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Tonnellerie Artisanale

écrins pour de grands vins

Entre tradition et innovation

La Tonnellerie

Nos Projets

Depuis sa création en 1998 par Jérôme Viard et Denis Saint-Arroman, son associé, la Tonnellerie s’est progressivement développée autour d’un projet sagement mûri. Un projet qui englobe des dimensions économiques, techniques - avec transmission de savoir-faire, écologique et même touristique.

Économique

Implantée depuis sa création à Cauroy-les-Hermonville au nord-est de Reims, la tonnellerie compte aujourd’hui près de 1000 clients : pour fûts neufs ou d'occasion ainsi que les services d’entretien ou de réparation. Sans oublier les créations sur-mesure de coffrets-bois ou d’objet de décoration lié à la tonnellerie.

Transmission de Savoir-Faire

Depuis 10 ans, La tonnellerie accueille en permanence des jeunes apprentis ou des Compagnons du Devoir dans le cadre de leur Tour de France.
L’obtention du label EPV (Entreprises du Patrimoine Vivant) en 2006, reconduit en 2012, est venu récompenser le travail de la tonnellerie.
Tandis qu’en 2007 Denis Saint Arroman a obtenu le titre, toujours recherché, de Meilleur Ouvrier de France.

Developpement Durable

Le bois, le vent, la pluie, le feu à notre service: tous ces éléments naturels participent à l’élaboration d’un fût , sans apport d’aucun produit de synthèse.
La Tonnellerie a, par ailleurs, grandement favorisé un approvisionnement régional - notamment Forêt d'Argonne et Montagne de Reims - qui représente 80% dans sa sélection de bois de chêne.
Avec objectif double de valoriser les massifs forestiers proches et d’apporter à ses clients une traçabilité et une origine locale, gage de qualité et argument commercial pour leurs « cuvées sous bois ».

Touristique

Depuis quelques années : la tonnellerie s’ouvre aux visites de professionnels du vin, mais aussi pour des groupes de touristes français et étrangers.
Dans ce même esprit d’accueil, le « Gite de la Tonnellerie » a été créé en 2012 : Une maison, au coeur du village, avec capacité d'hébergement jusqu’à 10 personnes, qui se révèle comme un agréable point de départ pour partir à la découverte du vignoble champenois.

Jérôme Viard
Artisan-Tonnelier

Jérôme Viard est né en 1970 à Châlons-en-Champagne. Petit-fils de charron et fils de menuisier-ébéniste, il étudie les techniques de commercialisation, l’oenologie, l’économie du Champagne, avant de créer en 1998 la Tonnellerie de Champagne-Ardenne, la seule en activité dans le quart Nord-Est de la France.

Son entreprise artisanale compte aujourd’hui 5 salariés, fabrique ou répare près de 1000 fûts par an.

Jérôme Viard a obtenu le label Entreprise du Patrimoine Vivant pour la Tonnellerie en 2006 - renouvelé en 2012 - ainsi que le trophée Jeune Talent du Tourisme de la Marne pour son activité de visite en 2013.

Artisan garant d’un savoir-faire champenois, il a parallèlement développé des idées innovantes comme la chauffe alternée des fûts, le tonneau-amphore ou la plaque de muselet en bois. Il a parallèlement créé le 'Gîte de la Tonnellerie' en 2012.

Denis Saint-Arroman

Tonnelier depuis 24 ans, co-fondateur de la Tonnellerie en 1998
Meilleur Ouvrier de France en 2007
Responsable du suivi de la qualité et de l’innovation

L'équipe

PRODUCTION

  • Jérôme FOURNAISE Responsable de la Production de merrains
  • Gaël CHAUNUT Responsable de l’atelier Tonnellerie
  • Christophe LADEUILLE Responsable de l’atelier Tonnellerie de Décoration
  • Benjamin LEFLOCH Postulant Elève Maître d’Art Tonnelier
  • Louis TSEKAS Tonnelier
  • production@tonnellerie-artisanale.com

    ADMINISTRATION-VENTES

  • Martine MACAIGNE Assistante Comptable.
  • comptabilite@tonnellerie-artisanale.com

  • Sophie BONET Assistante Commerciale.
  • contact@tonnellerie-artisanale.com

    EXPORT
    Les productions de la Tonnellerie sont distribuées dans de nombreux pays européens ( Italie, Allemagne, Angleterre, Belgique, Luxembourg...) et même sur d'autres continents ( Etats-Unis, Afrique du Sud, Australie, Nouvelle-Zélande....).


    N'hésitez pas à nous contacter pour connaitre les coordonnées de nos distributeurs officiels
    contact@tonnellerie-artisanale.com