Écrins pour de grands vins
Entre tradition et innovation
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Actualités de la Tonnellerie
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Fûts et Foudres en Champagne
Un superbe ouvrage consacré à la tonnellerie en Champagne, co-signé par Catherine Coutant et François Schmidt.
Pour tout savoir sur la passionnante histoire du fût et son développement actuel en Champagne, stimulé par des "créateurs de vins inspirés".
Portraits de 68 d'entre eux et de leur 'cuvées sous bois' commentées par le célèbre sommelier Philippe Jamessse et proposées en accord avec un plat original de Philippe Mille, le Chef du Domaine des Crayères.
Disponible à la Tonnellerie ( 29 € + frais de port )
Tonnelier d'un jour !
En 2023, Vous pouvez devenir TONNELIER .... D'UN JOUR !
Vous lèverez le voile sur l’histoire et le savoir-faire qui se cache derrière cet artisanat français réputé qui s’exporte dans le monde entier.
Apprenez les différentes étapes de fabrication d'un fût, du choix du bois jusqu’à la forme des tonneaux, qui permettront aux vins et spiritueux de développer tous leurs arômes.
Testez vous-même vos talents au montage de fût, guidé par les conseils d’un des maitres en la matière.
Participez ensuite à la dégustation commentée de 3 champagnes sous-bois à caractère bien différent
Dans notre rubrique 'Visites' vous trouverez les dates des prochains rendez-vous 'Tonnelier d'un jour'
Des Racines & des Ailes, des Chênes & des Douelles
🎥 Des Racines & Des Ailes se sont posées en Champagne pour une émission entièrement dédiée à notre terroir !
🙂Avec un reportage autour de notre Tonnellerie, la sélection des chênes 🌳 en forêt et la réalisation des fûts.
Retrouvez l'émission du 20 octobre sur les replays de France Télévision et placez le curseur-temps sur 1h25mn : des racines & des ailes
Visites-Découvertes
La Tonnellerie ouvre régulièrement ses portes aux curieux comme aux professionnels pour dévoiler (presque) tous ses secrets ....
Avec plusieurs formules de visites sur réservation : visite groupée, visite privée, visite VIP, visite immersive 'Tonnelier d'un jour'
Possibilité de prolonger avec dégustation de 'champagne sous bois' ou d'animations !
Vous trouverez plus de détails dans notre rubrique Visites & Animations
Tonneaux et Réseaux !
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Facebook : @TonnelleriedeChampagne
Visites et animations
